Lunga conservazione prodotti ortofrutticoli e alimentari

Lunga conservazione di prodotti ortofrutticoli in celle ad atmosfera controllata e applicazione Smartfresh

Uno dei problemi che molte attività, attive nel campo dell’alimentazione e della ristorazione, si trovano ad affrontare è quello della conservazione dei prodotti freschi, soprattutto di frutta e verdura. Da sempre, Frigoriferi Sola Ettore di Vignola, in provincia di Modena, cerca di fornire un aiuto concreto a queste attività: oltre a mettere a disposizione dei clienti oltre 70 celle frigorifere, negli anni ci siamo specializzati nella conservazione dei prodotti ortofrutticoli, grazie alle più moderne tecnologie del settore. In particolare, la maggior parte delle nostre celle sono ad atmosfera controllata ed adatte all'applicazione del trattamento Smartfresh.

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Celle di conservazione in atmosfera controllata

All’interno del nostro stabilimento di Vignola possiamo conservare tanti diversi tipi di frutta, grazie alle nostre celle frigorifere ad atmosfera controllata che operano, cioè, con una minima presenza di ossigeno: questo particolare consente di ritardare la maturazione dei prodotti ortofrutticoli anche per molti mesi, rispondendo alle necessità dei clienti.

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Applicazione Smartfresh per frutta conservata a lungo

L’azienda AgroFresh, rinomata a livello mondiale, ha brevettato Smartfresh: un trattamento che può essere applicato ai diversi tipi di frutta, che ne conserva la freschezza e ne aumenta la naturale resistenza alla maturazione. Una vera e propria svolta per tante attività che si trovano a lavorare con prodotti freschi e che vogliono evitare sprechi inutili o spese superflue. La nostra azienda ha a disposizione numerose celle frigorifere dedicate all’applicazione di questo trattamento.

Controllo indici di maturazione

Oltre ai costanti controlli dei parametri all’interno delle celle, che valutano – tra le altre cose – il tasso di umidità e la temperatura, l’azienda analizza attentamente anche le condizioni in cui versano i prodotti all’interno dei magazzini: la temperatura del carico, la qualità dell’imballo, gli indici di maturazione della frutta sono rilevati all'arrivo. Questo ci permette di garantire sempre l’assoluta osservanza delle norme legislative e di garantire ai nostri clienti la più alta qualità possibile nella conservazione dei loro prodotti.